東京の焼肉店はコースメニューもお高いのでは？と思ってしまいますが、想像するよりも高くはありません。やはり競争が激しいので、そこまで高額な価格設定だとリピーターを付けることが難しくなります。そのため、できる限り仕入れる肉の品質を維持しながら、コストをかけないような工夫をしています。
また、店によっても違いがありますが、メニューとして出しているもの以外に、予算に応じてコースや盛り合わせなどを考えてくれるようなところもあります。既存のコースメニューに苦手なものが入っていたり、もう少し量を抑えたメニューにしたいと思っていたりする場合に対応してくれるようです。
いずれにしても、お客様ファーストのサービスができる東京の焼肉店は多くのリピーターを獲得していることはいうまでもありません。競争が激しいからこそ、他店との差別化をはかったり、新たなサービスや期間限定メニューや新メニューの考案などが期待されています。数多くある飲食店のなかでも、店舗数や売り上げにおいて焼肉店がナンバーワンだといわれています。多くの人に喜ばれるメニューであり、外で食べるからこそ希少な部位や珍しいメニューにありつけるからでしょう。特に、体力が落ちるような夏場はスタミナ補給もできるため、外食は焼肉が人気なのかもしれません。